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産後媽媽補鈣食譜

2017-09-13 10:16 閱讀:669 點擊咨詢月子顧問
康法漫月子會所

很多産婦在哺乳期落下腰疼、腰肌勞損的病,都與胎生期缺鈣有關。媽媽缺鈣的直接結果是奶水缺鈣,進一步導緻處于哺乳期的新生兒先天性缺鈣,為母子将來高發的骨質疏松患病率埋下隐患。下面是康法漫廈門月子會所産後專家為大家推薦的産後補鈣食譜。

産後補鈣炖魚湯

新媽媽補鈣大餐:

華彩魚肉

原料:魚肉250克、青椒、紅椒各20克,水發冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克,紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、澱粉等少許。

制法:将魚肉切絲,涼水洗漂後瀝水,加入鹽、雞蛋清、澱粉上好漿,把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、澱粉放在小碗裡加少許水兌成汁;再将青椒、紅椒、黃椒洗淨分别切成絲,水發冬菇切成絲後用開水汆透;将炒鍋燒熱,加入植物油燒至五六成熱,放入魚絲劃散,随即放入椒絲片刻,倒入漏勺中;炒鍋内留10克底油,放入蔥絲、姜絲、冬菇絲,炒出香味後烹入兌好的汁,放入魚絲,翻颠使芡汁均勻即可。

補鈣奧秘:嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質,滑炒後還含有适量的脂肪,不僅能為産後的媽咪補鈣添活力,還能促進乳汁分泌。

 骨湯燴釀豆腐

原料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。

制法:蝦仁剁碎,與雞茸一起調配成餡料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開,下入釀好的油豆腐,用小火煮,稍加鹽調味;最後加入小油菜點綴,食用時少加些米醋。

補鈣奧秘:本菜中幾種主要原料都是很好的補鈣食品,煲過之後清淡不油膩,風味誘人,非常适合哺乳媽咪享用。

奶酪蛋湯

原料:奶酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。

制法:奶酪與雞蛋一道打散,加些精面粉;骨湯燒開,調味,淋入調好的蛋液;最後灑上西芹末、番茄末作點綴。

補鈣奧秘:西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質含量變得豐富,同時口味也更濃郁了,确實是産後及哺乳媽咪的一道富鈣美食。

豆焖雞翅

原料:黃豆50克、水發海帶50克、胡蘿蔔條50克、雞翅4隻。

制法:黃豆、海帶加蔥姜等調料煮熟,雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味;炒鍋加油燒至8成熱,下入味好的雞翅,翻炒至變色,加其他原料及适量湯,轉小火,一同焖至汁濃即可。

補鈣奧秘:黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量,産後及哺乳媽咪經常享用,可使身體得到豐富的鈣質。

産婦及哺乳媽咪補鈣提案

補鈣理由:

産後特别是哺乳媽咪,每天大約需攝取1200毫克鈣,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。乳汁分泌量越大,鈣的需要量就越大。推薦閱讀:産後奶水不足怎麼辦?

可哺乳媽咪在産後體内雌激素水平較低,泌乳素水平較高。因此,在月經未複潮前骨更新鈣的能力較差,乳汁中的鈣往往會消耗過多體鈣。這時,如不補充足量的鈣就會引起腰酸背痛、腿腳抽筋、牙齒松動、骨質疏松等“月子病”;還會導緻嬰兒發生佝偻病,影響牙齒萌出、體格生長和神經系統的發育。

補鈣策略:

1、據我國飲食的習慣,建議産後每天喝奶至少250毫升,以補充乳汁中所需的300毫克的優質鈣。如果對乳糖不耐受,可适量飲用酸奶。

2、每天的飲食要多選用豆類或豆制品,一般來講攝取100克左右豆制品,就可攝取到100毫克的鈣。同時,多選用乳酪、海米、芝麻或芝麻醬、西蘭花及羽衣甘藍等,保證鈣的攝取量至少達到800毫克。

3、由于食物中的鈣含量不好确定,所以最好在醫生指導下補充鈣劑。這樣,便可清楚自己是否補足了鈣。

4、多去戶外曬太陽,并做産後保健操,促進骨密度恢複,增加骨硬度。

康法漫廈門月子中心擁有标準化的月子營養廚房,由營養專科、國家二級營養師和多年星級酒店經驗的廚師組成母嬰保健營養團隊,針對産婦個體差異,量身定制個性營養膳食調理方案。