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産後催乳 蝦仁枸杞

2017-09-11 10:46 閱讀:933 點擊咨詢月子顧問
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有醫生說每天一小把枸杞泡水,對健康非常有益處,所以枸杞的營養價值是非常高的,而蝦仁因其鮮甜的味道,和清淡的口感讓很多人愛不釋口,其實,這兩款食材搭配起來是非常适合産婦下奶的哦!

蝦仁枸杞

蝦仁枸杞

枸杞味甘,性平,入肝、腎、肺經,有滋補肝腎、明目、潤肺的功效。蝦仁性溫,味甘、有通乳、滋陰、健胃的功效,是專為産婦制作的一款下奶的營養食譜

原料:

蝦仁,幹枸杞子。

調料:

花生油,精鹽,米酒,雞蛋清,胡椒粉,水澱粉、幹澱粉各适量,蔥,姜。

蝦仁枸杞做法:

1.将蝦仁洗淨,剔去蝦腸,控幹水分;枸杞子洗淨,用少許水泡上;蔥切碎、姜拍散放入碗中,加水适量攪拌,制成蔥、姜水。

2.将蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁;取小碗放入精鹽、料酒、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水,兌成汁。

3.鍋置火上,燒熱倒入少許花生油,燒至六成熱時,把漿好的蝦仁,用少許油抓散(防止粘在一起),放入油鍋内,滑熟裝盤。

4.鍋洗淨放在火上燒熱,倒入調好的調料汁和泡枸杞子的水,水開時撒上枸杞子,起鍋裝盤即可食用。

如何挑選枸杞?

看:枸杞看上去,顔色不是鮮豔的過分,大小整齊統一,沒有潮濕。

聞:抓一把枸杞近距離聞一下,沒有辛辣,刺鼻子的味道,就證明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市場上賣的枸杞,多是用硫磺熏出來的。所以,有刺鼻的味道。

摸:抓一把枸杞,摸一下,不粘,不粘手,而且沒有明顯的結塊的,就是比較好的枸杞。摸上去,沒有滑潤感,而是有些澀手的,就是好的。

扒:拿一顆枸杞,扒開來看一下,如果裡面可以看到大量的枸杞籽,那這個枸杞就是秋枸杞,不是說秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相對于夏枸杞來講,藥效和食用價值就相對弱一些。

嘗:取一粒枸杞放進嘴裡,嘗一下,如果是甘甜,沒有發苦,就是較好的枸杞。當然,吃起來也不會有咬碎困難,而且少籽,就證明是夏枸杞。

色:好的枸杞,其實并不是顔色越紅越好。紅的不正常的枸杞是用硫磺熏出來的。實際上,如果是很好的枸杞的話,顔色是略篇黑,有點兒發黑,因為這是自幹的過程中,本身枸杞失水就會有變黑的現象。

泡:拿幾粒枸杞,放進溫水裡,如果枸杞很快就沉入了水裡,那證明非好枸杞,一般好的枸杞是放進水裡後,自然吸水,過幾分鐘後,才沉入水中。

細:在選擇枸杞的時候,要好好看一下枸杞的尖端,如果是正宗的甯夏的枸杞的話,尖端會有一個自然的白點,如果沒有,就是熏過了的。

捏:抓一把枸杞,用力捏一下,如果粘到了一起,證明枸杞反潮了,就算買回去,不幾天,也就壞掉了。如果放開,枸杞散開均勻,證明就是好枸杞。

粒:對于枸杞來講,并不是越大越好,很大的,是秋枸杞,而最好的枸杞是夏枸杞,所以選擇的時候,最好選擇粒适中的枸杞就可以了。

切:如果再仔細一點的話,就找個小刀,切開一粒枸杞,然後看一下枸杞的皮的薄厚,皮薄的,就是較好的枸杞,厚的,則不是正宗的甯夏枸杞。

康法漫月子會所擁有标準化的月子營養廚房,由營養專科、國家二級營養師和多年星級酒店經驗的廚師組成母嬰保健營養團隊,針對産婦個體差異,量身定制個性營養膳食調理方案。

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